Meilleurs par catégorie · Barres protéinées
Barres protéinées — moins de sucre, de vrais ingrédients
La plupart des barres protéinées sont surtout des friandises avec une étiquette « protéinée ». Nous évaluons le profil en macronutriments, la charge en édulcorants, la qualité de la source de protéines et si la liste d’ingrédients comporte réellement des éléments reconnaissables.
Produits à venir
Les fiches de barres protéinées sont en cours d’évaluation. Nous testons plusieurs marques et publierons des comparatifs honnêtes, y compris les produits non retenus et les raisons.
Source de protéines
Isolat de lactosérum, caséine ou protéines végétales : nous identifions la source et vérifions si le profil en acides aminés est complet.
Sucre et fibres
Teneur totale en sucre et ratio fibres/sucre. Les barres contenant plus de sucre que de protéines pour 100 g sont exclues.
Charge en édulcorants
Nous signalons les barres qui contiennent trop d’édulcorants artificiels, notamment le maltitol (IG élevé pour une mention « sans sucre »).
Simplicité des ingrédients
Nous privilégions les barres dont la liste d’ingrédients est courte et dont les ingrédients sont reconnaissables, plutôt que les formules chimiquement complexes.
Pourquoi la plupart des barres protéinées ne répondent pas à notre seuil d’exigence
La majorité des barres protéinées sur le marché utilisent le maltitol comme édulcorant principal (qui a 75 % de l’impact glycémique du sucre de table), cumulent plusieurs formes de protéines bon marché pour gonfler la teneur annoncée et contiennent des colorants et des composés aromatiques inutiles. Nous cherchons à mettre en avant les exceptions.